Alkalne pektinaze za iskuhavanje pamuka

Sažetak

Ekološki pokreti i stalna potreba za racionalizacijom potaknuli su razvoj novih tehnologija i u oplemenjivanju tekstila. U skotom vremenu napustit će se stoljetna primjena alkalija u mokrom oplemenjivanju pamuka a uvesti enzimi gdje god bude moguće: u iskuhavanju, bijeljenju i drugim postupcima. U radu je prikazana problematika iskuhavanja pamuka klasičnom tehnologijom s NaOH i novom tehnologijom pomoću izoliranih alkalnih pektinaza koje razgrađuju pektine u primjesi pamuka. Opisane su i pektinske supstance, po kemijskom sastavu smjese polisaharida još neriješenih kemijskih struktura. Dan je pregled enzima pektinaza koje su se do sada uglavnom upotrebljavale u pripravi voćnih sokova, a nove, izolirane vrste pokazale su izvrsne rezultate u razgradnji pektina u pamuku. Usporedba efekata, troškova i ekoloških pokazatelja klasičnog i enzimatskog iskuhavanja ukazuje na veliku prednost enzimatskog u odnosu na klasično iskuhavanje.